Familia Jitariu: întoarcerea în România și succesul Cramei Jitar

VITICULTURĂ. O decizie curajoasă
După șapte ani petrecuți în Italia, Sebastian și Ioana Jitariu au decis să se întoarcă în România și să investească în Crama Jitar, o afacere de familie dedicată producerii de vinuri ecologice. Cei doi soți au renunțat la munca în Italia, unde au acumulat o vastă experiență în viticultură, și au lansat primele vinuri sub brandul Crama Jitar în 2021, devenind astfel singura afacere de acest tip din județul Botoșani.

Primele pași și provocări
Întorși în comuna Frumușica, cei doi soți și-au investit toate economiile în această afacere, completând fondurile proprii cu împrumuturi de la membri ai familiei și prieteni apropiați. Au început cu o suprafață de un hectar pe care au plantat viță-de-vie din soiurile Fetească Albă și Fetească Neagră, ulterioară adăugând și soiuri internaționale precum Sauvignon Blanc și Pinot Gris.

„În Italia am învăţat cum se vinifică, mi-a plăcut foarte mult şi mi-am dorit să ne întoarcem în România şi să aplicăm ceea ce am învăţat acolo. (…) Mi-a plăcut foarte mult ideea de agricultură ecologică. Mai apoi, într-o seară, stând la un pahar de vin cu soţia mea am decis să plantăm o viţă de vie. Aveam teren la părinţii mei aici, în comuna Frumuşica”, a povestit Sebastian Jitariu.

Vinuri ecologice și extinderea afacerii
În 2021, Crama Jitar a lansat primele vinuri ecologice din soiurile Fetească Albă și Fetească Neagră, urmând ca în prezent să producă anual aproximativ 5.000 de sticle de vin. Vinurile produse includ Fetească Albă, Fetească Neagră (în două variante: una maturată în stejar timp de șase luni și una proaspătă), Sauvignon Blanc și Pinot Gris.

Recent, familia Jitariu a achiziționat încă două hectare de teren pentru a extinde suprafața de viță-de-vie dedicată plantării de Fetească Albă, diversificând astfel oferta de vinuri a cramei.

„Avem început un proiect de dezvoltare a unui spaţiu în care să facem degustări şi chiar şi cazare pe viitor, să aducem clienţii, să le oferim o experienţă vitivinicolă plăcută, relaxantă în viile noastre. Pentru cramă, următorul pas este să ne extindem în Horeca”, a adăugat Sebastian Jitariu.

Planuri de viitor
Sebastian și Ioana Jitariu au planuri ambițioase pentru Crama Jitar. În viitor, intenționează să deschidă un punct gastronomic local, unde turiștii să poată savura vinurile produse într-un cadru autentic și plăcut. De asemenea, doresc să atragă mai mulți turiști la cramă, oferindu-le o experiență completă de viticultură și gastronomie.

„În următorii 3-5 ani cred că va trebui să fim clar la trei-patru hectare de viţă de vie, cu un spaţiu de degustare, camere de cazare, lume multă, evenimente şi voie bună. Soţia mea găteşte foarte bine, ea asta a făcut în Italia şi sperăm că le vom putea oferi clienţilor noştri experienţă gastronomică asociată cu vinurile noastre şi relaxare”, a spus Sebastian Jitariu.

Distribuția vinurilor
Vinurile Crama Jitar sunt disponibile atât pe website-ul lor, cramajitar.ro, cât și în băcănii din zonele Botoșani, Suceava, Iași și altele. Momentan, producția se concentrează pe piața internă, dar familia Jitariu nu exclude posibilitatea exporturilor în viitor.

Sebastian și Ioana Jitariu au demonstrat că pasiunea și determinarea pot transforma o vis în realitate. Renunțând la munca în Italia și investind în propria lor cramă, au reușit să creeze o afacere de succes și să contribuie la dezvoltarea viticulturii ecologice în România. Crama Jitar nu este doar o afacere, ci și un simbol al reîntoarcerii la rădăcini și al dedicării pentru excelență în producția de vinuri.