29 septembrie – Ziua internațională de conștientizare a pierderilor și risipei alimentare. Cât costă mâncarea aruncată
EVENIMENTUL ZILEI. Astăzi este marcată Ziua internațională de conștientizare a pierderilor și risipei alimentare. Tema ediției din 2026 este potențialul transformator al reducerii acestor pierderi: mai multă hrană disponibilă, resurse naturale folosite mai eficient și costuri mai mici pentru gospodării și economie.
Pierderea alimentelor și risipa alimentară apar în momente diferite. O parte din producție se pierde înainte ca mâncarea să ajungă pe raft, în timpul recoltării, depozitării sau transportului. Altă parte este aruncată în magazine, restaurante ori acasă. Pentru producător, fiecare cantitate pierdută înseamnă muncă și bani care nu mai pot fi recuperați. Pentru o familie, risipa apare adesea în cumpărăturile făcute fără plan, în porțiile prea mari sau în alimentele uitate în frigider.
Mâncarea aruncată a consumat deja apă, energie, teren agricol și combustibil pentru a fi produsă și transportată. Reducerea risipei nu înseamnă doar o economie la nota de plată, ci și o utilizare mai bună a acestor resurse. Comisia Europeană descrie rezultatul ca pe un câștig pentru securitatea alimentară, mediu și productivitatea economică.
Soluțiile încep cu lucruri concrete: verificarea alimentelor existente înainte de cumpărături, planificarea meselor, depozitarea corectă și folosirea în siguranță a resturilor. În magazine și restaurante, gestionarea stocurilor și donarea alimentelor încă bune pot reduce cantitățile eliminate. Mai devreme, în lanțul de producție, contează capacitățile de depozitare și transport.
Ziua de 29 septembrie a fost instituită de ONU pentru a încuraja acțiunea comună, de la fermieri și comercianți până la autorități și consumatori. Ediția de anul acesta amintește că un aliment salvat are valoare pentru cineva înainte să devină deșeu.
