Ce mâncau domnitorii români acum 600 de ani? O perspectivă sănătoasă
ALIMENTAȚIE. Descoperim ce mâncau iluștrii domnitori români, precum Mihai Viteazu, Ștefan cel Mare și Mircea cel Bătrân, dezvăluind o dietă surprinzător de sănătoasă în comparație cu obiceiurile alimentare moderne.
În urmă cu 600 de ani, românii își procurau hrana zilnică din agricultură și creșterea animalelor, evitând alimentația industrializată a zilelor noastre.
Cultivau mei ca alternativă la grâu, iar introducerea porumbului și a cartofului a reprezentat un moment de cotitură în dieta românilor în secolele XVII-XIX.
De-a lungul istoriei, laptele a fost o parte importantă a dietei, datorită prezenței constante a vacilor și oilor în curțile oamenilor.
Chiar dacă românii creșteau multe animale, aceștia se puteau considera în mare parte vegetarieni, consumând carne rar, de obicei doar în situații speciale sau la sărbători.
În secolele XVII-XVIII, porumbul a devenit un aliment de bază, înlocuind meiul, datorită gustului său plăcut și producției mari. Totuși, excesul de porumb în dietă a dus la epidemii de pelagră.
După 1829, cultivarea cerealelor a crescut, iar grâul, porumbul, meiul și orzul erau destinate exportului, în timp ce consumul de carne și ouă a rămas limitat.
În ceea ce privește lactatele, acestea au fost considerate un lux, iar scăderea pășunilor și sărăcirea populației au redus consumul de produse lactate.
Alimentația românilor de-a lungul istoriei reflectă o apropiere de alimente naturale și locale, în contrast cu alimentația modernă, industrializată și procesată.
