Creșterea sacrificărilor la porcine și scăderea la alte specii în Iunie 2024: datele INS

ZOOTEHNIE. În luna iunie 2024, industria de procesare a cărnii din România a înregistrat evoluții mixte, potrivit datelor publicate de Institutul Național de Statistică (INS). În timp ce numărul sacrificărilor și greutatea în carcasă au crescut semnificativ la porcine, acești indicatori au scăzut în cazul altor specii, cum ar fi bovinele, ovinele, caprinele și păsările.

Creștere notabilă la porcine
Conform statisticii, numărul sacrificărilor de porcine a atins 297.000 de capete în iunie 2024, o creștere semnificativă față de 252.000 de capete în aceeași perioadă a anului precedent. De asemenea, greutatea totală în carcasă a porcinelor a crescut la 26.390 de tone, indicând o intensificare a activității în acest sector.

Scăderi la alte specii
În contrast, alte specii au înregistrat scăderi atât în ceea ce privește numărul de sacrificări, cât și greutatea în carcasă:

Bovine: Numărul sacrificărilor a scăzut la 41.000 de capete, comparativ cu 43.000 în iunie 2023. Greutatea în carcasă s-a redus la 6.867 de tone.

Ovine și caprine: Sacrificările au fost mai puține în iunie 2024, cu 311.000 de capete, față de 315.000 în iunie 2023. Greutatea în carcasă a scăzut, de asemenea, la 4.061 de tone.

Păsări: Numărul sacrificărilor a înregistrat o ușoară scădere, ajungând la 27,26 milioane de capete, de la 27,34 milioane în iunie anul trecut. Greutatea în carcasă la păsări a coborât la 45.585 de tone.

Greutatea medie în carcasă
În ceea ce privește greutatea medie în carcasă la animalele și păsările sacrificate în iunie 2024, INS a raportat următoarele:

Bovine: 167,5 kilograme
Porcine: 88,9 kilograme
Ovine și Caprine: 13,1 kilograme
Păsări: 1,7 kilograme

Surse de date și metodologie
Datele privind sacrificările și greutatea în carcasă au fost colectate prin cercetări statistice exhaustive realizate de INS pentru unitățile industriale specializate, precum abatoarele. Informațiile referitoare la exploatațiile agricole fără personalitate juridică au fost furnizate de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale.

Această analiză subliniază dinamica variată a sectorului de procesare a cărnii din România, cu tendințe divergente între speciile de animale sacrificate, reflectând astfel fluctuațiile pieței și ale cererii consumatorilor.