Creșteri semnificative în sacrificările animalelor și producția de carcase în septembrie 2024

ZOOTEHNIE. Datele recent publicate de Institutul Național de Statistică (INS) arată o tendință ascendentă în numărul sacrificărilor și greutatea în carcasă pentru toate speciile de animale și păsări în luna septembrie 2024 comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut.

Astfel, în septembrie 2024, au fost sacrificate 45.000 de capete de bovine, în creștere față de 43.000 în septembrie 2023. De asemenea, numărul porcinelor sacrificate a crescut considerabil, ajungând la 301.000 de capete, în comparație cu 281.000 în aceeași lună din 2023. Cifrele sunt și mai impresionante în cazul păsărilor, cu 28,14 milioane de capete sacrificate, în creștere de la 27,11 milioane anul trecut. Surprinzător, sacrificările la ovine și caprine au arătat o ușoară creștere, atingând 327.000 de capete, față de 326.000 în septembrie 2023.

În ceea ce privește producția de carcase, s-au înregistrat creșteri notabile în greutatea medie a acestora. La porcine, greutatea în carcasă a crescut cu 7,9% față de anul trecut, ajungând la 26.297 tone. La bovine, creșterea a fost de 7,7%, cu o producție totală de 7.378 tone. Ovinele și caprinele au avut o creștere de 5,9% în greutatea în carcasă, rezultând 4.770 tone. Păsările au generat, de asemenea, o producție de 45.911 tone, cu o creștere mai modestă de 0,4%.

Analizând greutatea medie a carcaselor, în septembrie 2024 s-au observat următoarele valori: bovinele au avut o greutate medie de 164 kilograme, porcinele 87,4 kilograme, ovinele și caprinele 14,6 kilograme, iar păsările 1,6 kilograme.

Aceste date sunt rezultatul unor cercetări statistice exhaustive realizate de INS în unitățile industriale specializate (abatoare), iar pentru exploatațiile agricole fără personalitate juridică, informațiile au fost obținute de la Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale.

Creșterile atât în numărul sacrificărilor, cât și în greutatea produselor din carne indică nu doar o cerere mai mare pe piață, ci și o eventuală recuperare în sectorul zootehnic. Această evoluție poate fi interpretată ca un semn de optimism pentru industria alimentară din România, având în vedere provocările recente cu care s-a confruntat acest sector. Pe măsură ce consumatorii devin tot mai conștienți de sursa alimentelor lor, aceste progrese pot deschide noi oportunități pentru fermierii români.