De ce englezii adaugă lapte în ceai?

STIAȚI CĂ? Obiceiul englezilor de a adăuga lapte în ceai este o tradiție bine cunoscută, iar medicul nutriționist Mihaela Bilic a explicat recent motivele din spatele acestei combinații, recomandându-le tuturor să o încerce. Într-o postare pe pagina sa de Facebook, ea a subliniat beneficiile unei astfel de practici din perspectiva sănătății.

Potrivit Mihaelei Bilic, ceaiul conține taninuri, substanțe care pot reduce semnificativ absorbția fierului din alimente sau suplimente. Acest lucru poate fi problematic, mai ales pentru persoanele care au nevoie de un aport suficient de fier pentru a preveni anemia sau scăderea imunității, în special în sezonul rece. Adăugând lapte în ceai, se contracarează efectul inhibitor al taninurilor, oferind astfel o soluție simplă și eficientă.

„Taninurile se vor lega de proteinele din lapte, iar în acest fel, fierul rămâne neafectat”, a explicat medicul nutriționist. Această metodă a fost descoperită încă din anii 1970, când specialiștii au observat că o ceașcă de ceai băută în timpul mesei poate reduce absorbția de fier cu 10-60% în decurs de 45 de minute.

Mai mult, ea a subliniat că ceaiul negru este cel mai puternic inhibitor al absorbției fierului, în timp ce ceaiul verde nu are un asemenea efect. Mihaela Bilic recomandă, de asemenea, să evităm consumul de ceai în timpul meselor bogate în fier, cum ar fi cele care includ carne, pește, ficat sau legume cu frunze verzi (precum spanacul și pătrunjelul).

În concluzie, Mihaela Bilic aduce în atenție un obicei alimentar care, pe lângă tradiția sa culturală, are o bază științifică solidă. Așadar, dacă doriți să vă bucurați de o ceașcă de ceai fără a compromite absorbția de fier, adăugarea laptelui poate fi o alegere inspirată. Prin urmare, păstrați-vă sănătatea și savurați ceaiul englezesc!