Szeptemberben visszatér a Taste of Transylvania – Erdély gasztronómiai hagyományai ismét találkoznak a csúcsgasztronómiával
ESEMÉNY. Szeptember 3–6. között a gyimesközéploki Boros-vendégház és üdülőfalu (Satul de Vacanță Boroș)ismét az erdélyi gasztronómia egyik kiemelt találkozóhelyévé válik. Visszatér a Taste of Transylvania, neves séfekkel, újragondolt hagyományos ételekkel, különleges kulináris élményekkel, beszélgetésekkel és zenével. Az idei kiadás egyik újdonsága a Blind Culinary Experience.
Erdély hagyományos gasztronómiája és a kortárs konyhaművészet ismét találkozik a Taste of Transylvania fesztiválon, amelynek célja, hogy egy helyre hozza a helyi ízeket, az elismert séfeket és a gasztronómia világának új ötleteit.
Az idei rendezvényt 2026. szeptember 3–6. között tartják Gyimesközéplokon, a Boros-vendégház és üdülőfalu különleges környezetében.
A szervezők olyan hosszú hétvégét ígérnek, amely során a közönség éttermeket és séfeket, hagyományos és modern fogásokat, látványfőzéseket, gasztronómiai és mezőgazdasági témájú beszélgetéseket ismerhet meg, miközben a zene és a kikapcsolódás is fontos szerepet kap.
Ismert séfek főznek a közönség előtt
A Joy Cooking by PPC program számos ismert gasztronómiai szakembert vonultat fel.
A meghívottak között szerepel többek között Alex Petricean, Radu Dumitrescu, Mihai Toader, Oana Coantă, Kaszás Kornél, Thür Ádám, Mizsei János, Gáll Tímea, Andrei Luminea, Alex Burca és Szabi, a pék, valamint számos további vendég.
Különleges helyet kapnak az erdélyi gasztronómiának és a receptek nemzedékről nemzedékre történő továbbadásának szentelt programok. Jánossy Alíz erdélyi háziasszonyokkal közösen főz, vasárnap pedig egy három generációt összehozó főzésre is sor kerül Mama Róza részvételével.
A fesztivál így nem csupán a kóstolásról szól: a konyha olyan térré válik, ahol a közönség végigkövetheti az ételek elkészítését, és megismerheti a fogások mögött rejlő történeteket is.
Gourmet vacsora látás nélkül – Blind Culinary Experience
A 2026-os fesztivál egyik újdonsága a Blind Culinary Experience, amelyet pénteken és szombaton 20:30 órátólrendeznek meg.
A különleges program egy nyolcfogásos gourmet vacsorát kínál, amelynek középpontjában az ízek és az érzékek állnak.
Az élményhez külön belépőjegy váltható, amely egyben a fesztivál teljes hétvégéjére is belépést biztosít.
Micutzutól Emil Bocig és Tánczos Barnáig
A Taste of Transylvania nemcsak séfeket ültet egy asztalhoz. A Freestyle Barn kötetlenebb formában teremt lehetőséget arra, hogy különböző területekről érkező meghívottak találkozzanak egymással és a közönséggel.
Szombaton például Kaszás Kornél és Cosmin Nedelcu „Micutzu”, valamint Radu Dumitrescu szerepel a programban.
Vasárnap a Róza & Groza – Mama Róza és Mircea Groza páros Mihai Toaderrel és Mizsei Jánossal együtt várja a közönséget, a nap pedig a Brunch at the Barn programmal kezdődik.
Gasztronómia, mezőgazdaság és a helyi közösségek jövője
A fesztivál fontos részét képezik a Square-table talks kerekasztal-beszélgetések, amelyek a gasztronómiát a tányéron túlmutató kérdésekkel kapcsolják össze.
Szó lesz többek között az ízlelés pszichológiájáról, a romániai sertés- és juhtenyésztés jövőjéről, a helyi tej értékéről, a kulináris hagyományok megőrzéséről, a fenntartható gasztronómiáról, a kávéról, az élelmiszeriparban alkalmazott modern technológiákról, valamint a helyi termelők és a vendéglátás kapcsolatáról.
Pénteken 19 órától rendezik meg a „Gastronomy: from Transylvania to the world” című beszélgetést, amelynek meghívottjai között Emil Boc, Tánczos Barna és Trucza Adorján is szerepel.
Vasárnap Oana Coantă, Mircea Groza és Mihai Toader a kulináris hagyományok továbbadásáról, azok múltjáról, jelenéről és jövőjéről beszélgetnek.
Erdély ízei – hagyomány és kortárs gasztronómia találkozása
A Taste of Transylvania alapgondolata éppen a helyi gasztronómiai örökség és a modern konyhaművészet találkozására épül.
A régió jellegzetes receptjei, alapanyagai és termékei modern technikákkal, valamint neves séfek kortárs megközelítésével kerülnek új megvilágításba.
A fesztivál így jóval többet ígér egy finom ételekkel teli hétvégénél: gasztronómia, kultúra és közösség találkozását kínálja Erdély különleges természeti környezetében.
A Taste of Transylvania 2026 szeptember 3–6. között várja a közönséget a gyimesközéploki Boros-vendégház és üdülőfaluban.
A fesztiválra online vásárolhatók belépőjegyek, többféle konstrukcióban, beleértve a teljes hétvégére szóló belépőt és a különleges Blind Culinary Experience programot is. A 14 év alatti gyermekek számára a belépés ingyenes, így a rendezvény családok számára is jó lehetőség Erdély gasztronómiájának és különleges hangulatának közös felfedezésére.
