Laptele: controverse și considerații nutriționale
SĂNĂTATE. Laptele, un aliment fundamental în dieta multora, este subiectul unor dezbateri intense în rândul specialiștilor în nutriție. Conform medicului Lavinia Bratu, consumul de lapte pasteurizat, un produs comun pe rafturile supermarketurilor din România, nu este recomandat pentru o alimentație sănătoasă. Această afirmație se bazează pe cercetări recente și pe studii realizate de cercetători atât din România, cât și din alte colțuri ale lumii.
În cadrul emisiunii iThink de la Antena 3, doctorul Bratu a subliniat că laptele este un aliment destinat, de fapt, hrănirii puilor mamiferelor în primii ani de viață. Această observație, combinată cu studiile efectuate de cercetători precum Colin Campbell, autorul „Studiului China”, și profesorul Goian, sugerează că efectele consumului de lapte pot fi mai complexe decât s-ar putea crede.
O problemă semnificativă este legată de modul în care laptele este conservat și consumat astăzi. Bratu a observat că, spre deosebire de generațiile anterioare care consumau lapte de țară, adesea fermentat, consumatorii moderni sunt expuși la lapte procesat care poate afecta negativ sănătatea digestivă. Această schimbare în modul de conservare și consum al laptelui ar putea avea implicații asupra biodisponibilității nutrienților și asupra sănătății generale.
Medicul a adus în discuție și experiențele pacienților care au renunțat la consumul de lapte, raportând îmbunătățiri semnificative în starea lor de bine. Mulți au observat o reducere a disconfortului abdominal și a flatulenței, ceea ce sugerează că, în unele cazuri, nu este vorba doar de intoleranța la lactoză, ci și de sensibilități individuale. Bratu îndeamnă consumatorii să fie atenți la cum se simt după ce au consumat lapte și să își pună întrebări despre efectele acestuia asupra sănătății lor.
Este clar că subiectul laptelui este complex și controversat. Deși există persoane care se simt bine consumând lapte, este esențial să ne cunoaștem propriile corpuri și să fim conștienți de eventualele reacții adverse. Autoritățile și experții în nutriție ar trebui să continue cercetările în acest domeniu și să informeze publicul despre beneficiile și riscurile asociate cu consumul de lapte, contribuind astfel la o alimentație mai sănătoasă și mai informată.
