Seceta din Balcani aduce o recolta mică, dar un vin excepțional: calitatea strugurilor din 2024 promite un an excelent pentru vin
VITICULTURĂ. În contextul celei mai fierbinți veri din istorie, care a adus temperaturi de peste 40 de grade Celsius în Balcani, agricultura din această regiune a suferit pagube semnificative din cauza secetei persistente. În Serbia, unde solul afectat de lipsa precipitațiilor a dus la uscarea porumbului și a soiei, fermierii se confruntă cu dificultăți majore în ceea ce privește recoltele.
Rastislav Pucovski, fermier din Backi Petrovac, Serbia, descrie situația dificilă: „Totul este complet uscat. Nu ştiu cum vom vinde ce vom strânge”, a declarat el, arătând un pumn de boabe de soia ofilite, de dimensiunea unor boabe de piper. Producția de porumb și soia a fost sever afectată, iar estimările sugerează o scădere de până la 20% a producției la hectar.
Această secetă severă nu afectează doar Serbia. În Bosnia-Herțegovina, se estimează că producția de porumb la hectar va scădea la jumătate, atingând doar 4,5-5 tone, conform expertului Dragan Mandic. De asemenea, în regiunea Bijeljina, fermierul Dejan Jovanovic relatează că porumbul său a fost devastat, frunzele fiind de culoare albă și boabele foarte mici.
În schimb, viticultorii din Balcani pot avea parte de o veste mai bună. Deși seceta a condus la recolte mai mici în cantitate, calitatea vinului din acest an este deosebită. Seceta a crescut concentrația de zahăr din struguri, iar unele regiuni, precum Ilok din estul Croației și Kosovo, au început recoltarea strugurilor mai devreme decât de obicei.
Darko Sili, viticultor din regiunea Ilok, menționează că recoltatul se face acum în timpul nopții pentru a evita fermentarea prematură a strugurilor. Producătorii din această regiune se așteaptă la o reducere a recoltei cu până la 30% din cauza secetei, dar calitatea vinului va fi superioară datorită conținutului crescut de zahăr.
În Kosovo, strugurii au fost culeși în august, cu o lună mai devreme decât anul trecut. Nebi Duraj de la podgoria Stone Castle observă că strugurii au o calitate excepțională, descriind gustul lor ca fiind „ca și cum ai mânca zahăr”. Duraj recomandă vinul din 2024, subliniind că calitatea acestuia va fi remarcabilă datorită conținutului mare de zahăr care se transformă în alcool.
Astfel, în ciuda pagubelor aduse culturilor agricole de secetă, Balcanii pot găsi o notă de optimism în calitatea vinului, care promite să fie excepțional în anul următor.
