Specialiștii în nutriție dezvăluie că fructoza ar putea fi cheia obezității
SĂNĂTATE. O nouă teorie unificatoare, propusă de cercetătorii americani, sugerează că fructoza, care se găsește în zahărul de masă și în siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, ar putea fi principalul vinovat pentru epidemia de obezitate. Această teorie, cunoscută sub numele de “ipoteza supraviețuirii fructozei”, susține că atunci când organismul metabolizează fructoza, acesta reduce energia activă și declanșează ulterior foamea și creșterea consumului de alimente.
Până în prezent, experții în nutriție s-au concentrat asupra aportului excesiv de calorii, carbohidraților sau grăsimilor ca posibili factori declanșatori ai obezității. Această nouă teorie unificatoare reunește aceste idei aparent contradictorii sub un singur motor comun, fructoza.
Cercetătorii susțin că fructoza este cea care declanșează metabolismul să treacă în modul de putere scăzută și să provoace creșterea apetitului, dar alimentele grase devin principala sursă de calorii care contribuie la creșterea în greutate. Prin urmare, fructoza ar putea fi componenta cheie care unește teoriile anterioare privind obezitatea.
Un exemplu folosit pentru a ilustra această teorie se referă la animalele care hibernează. Atunci când oamenilor le este foame și nu mai au suficientă energie activă, corpul intră în modul de supraviețuire, asemenea animalelor care se pregătesc pentru iarnă căutând hrană. Consumul de alimente bogate în fructoză ar putea împiedica refacerea energiei active din stocarea grăsimilor, lăsând energia activă la un nivel scăzut, asemenea ursului care se pregătește pentru o hibernare îndelungată pe timp de iarnă.
Această teorie ar putea schimba modul în care privim obezitatea, permițând o mai bună înțelegere a rolului fructozei în apariția acestei probleme de sănătate publică. Identificarea fructozei ca fiind componenta care conduce la dezechilibrul energetic ar putea ajuta la dezvoltarea unor strategii mai eficiente pentru prevenirea obezității și promovarea unei alimentații sănătoase.
