Ziua Mondială a Leguminoaselor – 10 februarie 2025: importanța lor pentru un viitor durabil
CURIOZITĂȚI. Pe 10 februarie 2025, la nivel global este marcată Ziua Mondială a Leguminoaselor, o inițiativă lansată de Adunarea Generală a ONU în 2019 (Rezoluția A/RES/73/251) pentru a crește gradul de conștientizare cu privire la importanța acestor culturi în alimentație, agricultură și protecția mediului. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), alături de alte organizații internaționale, coordonează evenimente și campanii pentru promovarea beneficiilor leguminoaselor la nivel global.
În 2016, ONU a declarat Anul Internațional al Leguminoaselor (Rezoluția A/RES/68/231), o inițiativă menită să evidențieze rolul esențial al acestora în producția alimentară durabilă. Având în vedere succesul acestei campanii și contribuția leguminoaselor la Obiectivele de Dezvoltare Durabilă (precum eradicarea foametei, îmbunătățirea sănătății și combaterea schimbărilor climatice), Burkina Faso a propus oficial instituirea Zilei Mondiale a Leguminoaselor.
1. Impact pozitiv asupra mediului
Leguminoasele joacă un rol crucial în creșterea rezistenței sistemelor agricole și în adaptarea la schimbările climatice. Acestea:
• Au o amprentă de apă scăzută, fiind ideale pentru regiunile afectate de secetă.
• Îmbunătățesc fertilitatea solului, datorită capacității lor naturale de fixare a azotului, reducând astfel necesitatea îngrășămintelor chimice.
• Contribuie la scăderea emisiilor de gaze cu efect de seră, prin diminuarea utilizării îngrășămintelor sintetice.
2. Beneficii pentru sănătate
Leguminoasele sunt o sursă bogată de proteine, fibre și nutrienți, fiind esențiale pentru o dietă echilibrată:
• Ajută la controlul glicemiei și reduc riscul de diabet.
• Sunt benefice pentru sănătatea cardiovasculară, datorită conținutului scăzut de grăsimi și bogăției în fibre solubile.
• Sprijină gestionarea greutății corporale și combat obezitatea.
3. Importanță economică și alimentară
Industria globală a leguminoaselor este un motor esențial în lanțurile de aprovizionare alimentară, asigurând accesul la alimente nutritive pentru milioane de oameni. În regiunile unde carnea și produsele lactate sunt inaccesibile din punct de vedere economic, leguminoasele reprezintă o alternativă proteică accesibilă și sustenabilă.
Tema Zilei Mondiale a Leguminoaselor 2025
Tema propusă pentru acest an pune accent pe rolul leguminoaselor în securitatea alimentară și combaterea schimbărilor climatice. Specialiștii în agricultură și nutriție promovează integrarea acestor culturi în sistemele agroalimentare pentru a sprijini o alimentatie sănătoasă și o producție agricolă prietenoasă cu mediul.
Cum sunt consumate leguminoasele în lume?
Meniurile internaționale includ numeroase preparate bazate pe leguminoase, printre care:
• Humusul (năut) – popular în Orientul Mijlociu.
• Dhal-ul indian (linte, năut).
• Chili con carne (fasole roșie) – specific bucătăriei latino-americane.
Trebuie menționat că leguminoasele nu includ culturile recoltate verzi (mazărea verde, fasolea verde) sau cele utilizate exclusiv pentru ulei (soia, arahide).
În 2025, Ziua Mondială a Leguminoaselor subliniază importanța adoptării unor practici agricole și alimentare sustenabile. Prin promovarea consumului de leguminoase, putem contribui la o lume mai sănătoasă, mai echilibrată și mai rezilientă în fața schimbărilor climatice.
