Ziua Națională a Alimentației și a Combatierii Risipei Alimentare – O oportunitate de a promova responsabilitatea și sustenabilitatea
EVENIMENTUL ZILEI. În fiecare an, la data de 16 octombrie, România celebrează Ziua Națională a Alimentației și a Combatierii Risipei Alimentare, o ocazie de a conștientiza importanța gestionării eficiente a resurselor alimentare și de a sublinia impactul risipirii de alimente asupra societății globale.
Se estimează că aproape 811 milioane de oameni din întreaga lume suferă de foamete, iar alte două miliarde au deficiențe de micronutrienți, adică lipsa vitaminelor și mineralelor esențiale. În același timp, milioane de copii sunt victime ale subnutriției. Risipa alimentară reprezintă, astfel, una dintre cele mai mari probleme globale, afectând direct securitatea alimentară și resursele planetei.
La nivel mondial, aproximativ o treime din totalul alimentelor produse pentru consumul uman se irosesc, iar în Uniunea Europeană se estimează că 20% din toate alimentele sunt pierdute sau risipite, în timp ce 43 de milioane de europeni nu pot asigura zilnic o masă adecvată. În România, conform raportului UNESCO din 2021, risipa alimentară atingea 70 kg pe cap de locuitor anual, ceea ce înseamnă aproximativ 1.353.077 tone pe an. Peste jumătate din această risipă provine din gospodării, urmărite de sectorul de retail și de serviciile de alimentație publică.
Această problemă devine tot mai acută și necesită acțiuni concertate din partea tuturor actorilor din lanțul alimentar: producători, retaileri, consumatori și autorități. Conștientizarea soluțiilor posibile și adoptarea unor obiceiuri mai responsabile pot face diferența în reducerea semnificativă a risipei și în asigurarea unui aliment pentru toți.
Ce putem face toți pentru a combate risipa alimentară?
Învață să faci alegeri înțelepte, adoptând o dietă mai sănătoasă și durabilă.
Cumpără doar ceea ce ai nevoie, întocmind o listă de cumpărături pentru a evita achizițiile impulsive.
Alege fructe și legume imperfecte, care pot fi folosite în smoothie-uri și deserturi.
Păstrează alimentele corect, depozitând produsele vechi în față și pe cele noi în spate.
Citește etichetele și urmărește data de expirare, nu doar data de consum recomandată.
Împarte porțiile la masă, iar dacă ai resturi, congelează-le sau utilizează-le în alte rețete.
Transformă resturile alimentare în compost, contribuind la protejarea solului.
Susține producătorii locali și achiziționează produse de proveniență sigură.
Redu consumul de apă și păstrează mediul înconjurător curat.
Donează alimentele în exces care altfel ar fi irosite, ajutând comunitățile defavorizate.
Inițiative europene și globale pentru reducerea risipei alimentare
De la începutul anului 2016, Uniunea Europeană implementează un Plan de acțiune pentru reducerea pierderilor și risipei de alimente. În cadrul acestui plan, a fost înființată Platforma UE, care asistă actorii publici și privați în adoptarea celor mai bune practici, elaborarea de politici eficiente și urmărirea progreselor. Recomandările platformei vizează toate etapele lanțului de aprovizionare cu alimente și încurajează colaborarea între toate părțile interesate.
Ziua de 16 octombrie devine astfel o ocazie de a reflecta asupra implicării noastre individuale și colective în reducerea risipirii de alimente, dar și de a promova politici și inițiative care să asigure securitatea alimentară și durabilitatea planetei pentru generațiile viitoare.
