„Barul Angelei” – un colțișor de Ardeal în Castellon, Spania
PREZENTARE. Povestea Angelei Albu, originară din Târgu Mureș, este una a curajului și a dorului de acasă transformat în tradiție. Plecată acum aproape două decenii în Spania, alături de soțul său, Gheorghe Albu din Târnăveni, Angela a reușit să clădească în Castellon „Barul Angelei” – un spațiu care păstrează vie identitatea românească.
După ce a lucrat ca ospătăriță, meserie pe care o practica și în țară, Angela a fost încurajată de un coleg bucătar să își deschidă propria afacere. Așa a apărut barul care, de 17 ani, este punct de reper pentru românii din zonă. În urmă cu patru ani, localul a fost renovat pentru a reflecta cât mai autentic tradițiile ardelenești.
Un bar ca o casă
„Barul Angela” se remarcă prin decorul său plin de povești personale. Pereții sunt acoperiți cu fotografii de familie, iar printre obiectele expuse se regăsesc cizmele mamei, pălăria tatălui, valiza din război a bunicului și covata de pâine transformată în leagăn pentru generațiile familiei. „Am vrut să aduc aici copilăria mea simplă, dar plină de fericire”, mărturisește Angela.
Bucătăria românească, la loc de cinste
Deși meniul include și preparate spaniole, specialitatea casei rămâne bucătăria tradițional românească. Ciorba de burtă, sarmalele, micii, tochitura sau papanașii preparați zilnic sunt preferatele clienților. Nici mămăliga cu brânză sau fasolea cu ciolan nu lipsesc. „Pe firmă am scris clar comida típica tradicional rumana, ca să știe lumea ce găsește aici”, explică Angela.
Un loc de întâlnire pentru comunitate
De-a lungul anilor, barul a devenit un punct de întâlnire pentru comunitatea românească. De la petreceri dedicate sărbătorilor tradiționale până la mese de familie ori botezuri restrânse, evenimentele organizate aici readuc obiceiurile de acasă într-un cadru intim. „Nu sunt evenimente mari, ci petreceri ca acasă, unde oamenii cântă, spun poezii și se bucură împreună”, povestește gazda.
Cultura dusă mai departe
Angela întâmpină adesea clienții în costum popular, spre încântarea spaniolilor dornici să descopere cultura românească. Tinerii români născuți în Spania continuă să îi treacă pragul, chiar dacă vorbesc românește cu accent. „Îți dau comandă de papanași și atunci îți dai seama că sunt români. Le place mâncarea tradițională și asta mă bucură mult.”
Astfel, „Barul Angelei” nu este doar un local, ci un adevărat colț de Ardeal în Spania, unde comunitatea românească își păstrează rădăcinile, iar tradițiile sunt celebrate cu mândrie.
