Delicatesă românească, în tendință peste hotare: animalul crescut doar în România pentru care beneficiile de la stat sunt semnificative

AGRICULTURĂ. Porcul din rasa autohtonă Mangalița, cunoscut și sub numele de „porcul somon”, a devenit un produs de lux pe piețele internaționale. Fermierii români investesc timp și bani în creșterea lui, beneficiind și de stimulente din partea statului.

În prezent, fermierii fac eforturi pentru a promova comercializarea cărnii de Mangalița, apreciată pentru conținutul său ridicat de grăsime. Cu toate acestea, ei se concentrează pe vânzarea pe plan local și au înființat Asociația Crescătorilor de Porci Mangalița.

Carnea de Mangalița este apreciată pentru beneficiile sale nutriționale, inclusiv un nivel scăzut de colesterol, fiind chiar mai bună decât cea de somon. În consecință, prețul cărnii de Mangalița poate ajunge peste 160 de euro pe kilogram în piețele europene.

Interesul pentru Mangalița a crescut din nou în ciuda dificultăților de după revoluție, iar fermierii speră să revitalizeze tradiția creșterii acestei rase în România.