Iaurtul: un aliat împotriva cancerului colorectal și pentru sănătatea generală
ALIMENTAȚIE. Consumul regulat de iaurt nu este doar benefic pentru digestie, ci ar putea avea un rol crucial în prevenirea cancerului colorectal. Un studiu recent realizat de cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică Harvard, publicat în revista Gut Microbes, a evidențiat o asociere între consumul frecvent de iaurt și o incidență mai scăzută a tumorilor de colon proximal, considerată una dintre cele mai agresive forme ale bolii. Analizând datele a peste 150.000 de profesioniști din domeniul sănătății monitorizați timp de mai bine de 30 de ani, cercetătorii au constatat că persoanele care consumă cel puțin două porții de iaurt pe săptămână au un risc cu 20% mai mic de a dezvolta acest tip de cancer.
Această descoperire este semnificativă, având în vedere că, la nivel global, cancerul colorectal reprezintă a doua cauză principală de deces prin cancer, iar incidența sa este în creștere, în special în rândul adulților tineri. Acest aspect subliniază importanța adoptării unor măsuri preventive și a includerii alimentelor sănătoase în dieta zilnică.
Legătura dintre iaurt, microbiom și prevenția cancerului
O posibilă explicație a efectului protector al iaurtului ar putea fi legată de microbiota intestinală – un ansamblu complex de bacterii care influențează nu doar digestia, ci și sistemul imunitar și sănătatea generală. Studiul menționat a identificat prezența bacteriei benefice Bifidobacterium în probele de țesut tumoral ale participanților care consumau regular iaurt, subliniind astfel legătura dintre microbiom și prevenirea cancerului.
Studiile anterioare publicate în reviste de specialitate sugerează că Bifidobacterium are un rol esențial în reducerea inflamației și întărirea barierei intestinale, contribuind la un sistem imunitar mai puternic. Cercetătorii de la Harvard sugerează că prezența acestei bacterii benefice poate crea un mediu ostil pentru dezvoltarea celulelor tumorale, în special în colonul proximal, unde microbiomul joacă un rol crucial în descompunerea nutrienților.
Tipul de iaurt contează
Nu toate produsele etichetate ca „iaurt” oferă aceleași beneficii. Specialiștii recomandă consumul de iaurturi naturale care conțin culturi vii și active, precum Lactobacillus și Bifidobacterium, și care nu au adaos de zahăr sau îndulcitori artificiali. Iaurturile industriale, bogate în arome artificiale și zahăr, pot reduce beneficiile probiotice și pot induce disbioza, un dezechilibru al florei intestinale asociat cu diverse afecțiuni cronice.
Produse precum iaurtul grecesc, skyr-ul islandez sau chefirul fermentat tradițional sunt recomandate datorită concentrației mai ridicate de bacterii benefice și proteine. O analiză recentă publicată în The American Journal of Clinical Nutrition a arătat că un consum regulat de produse fermentate, inclusiv iaurt, este asociat cu reducerea markerilor inflamatori și o mai bună reglare a insulinei.
Iaurtul: un aliment funcțional
În țările cu o dietă predominant bazată pe alimente fermentate, cum ar fi Japonia, iaurtul este considerat un „aliment funcțional”, adică un produs care oferă beneficii ce depășesc nutriția de bază. De exemplu, consumul de iaurt este asociat cu o longevitate crescută și o incidență mai scăzută a bolilor cronice.
Consumul de iaurt are beneficii care se extind dincolo de sănătatea intestinală. Datorită conținutului ridicat de calciu și vitamina D, iaurtul este esențial pentru sănătatea oaselor, prevenind pierderea masei osoase, în special la persoanele în vârstă. De asemenea, cercetările sugerează că microbiota intestinală influențează starea de spirit și sănătatea mentală, consolidând legătura dintre sănătatea intestinului și bunăstarea mentală.
