„PIETRE PRĂJITE – Suodiu”, este printre senzațiile recente în materie de mâncare stradală în China (Video)
GASTRO. Denumit „Cel mai greu platou culinar din lume” – literalmente – un preparat tradițional de tip stir-fry, având pietre ca ingredient principal, a stârnit curiozitatea culinară pe rețelele de socializare din China.
Clienții sunt instruiți să soarbă pietricelele mici pentru a savura gustul bogat și condimentat al preparatului, care are originile în provincia chineză Hubei.
Sunt îndemnați să extragă aromele, apoi să scuipe pietrele – de unde și numele preparatului, „Suodiu” însemnând „soarbe și aruncă”.
Recent, apar tot mai multe videouri cu iubitorii care gustă Suodiu pe platformele de socializare din China.
Aceștia prezintă și modul în care vânzătorii ambulanți pregătesc acest preparat neobișnuit. Aceștia toarnă ulei de ardei iute pe pietrele sizzling pe o plită de tip teppanyaki, presară sos de usturoi peste ele și apoi le gătesc într-un amestec de căței de usturoi și ardei tăiați cubulețe.
În timp ce pregătesc ingredientele, acești bucătari de pe trotuar povestesc uneori fiecare mișcare în versuri.
„O porție de condimente aduce pasiunea la viață,” a spus un bucătar, adăugând că preparatul este la fel de popular ca și alcoolul.
Apoi, clienților li se servesc pietrele aromate în cutii de dimensiunea unei palme. O porție costă aproximativ 16 yuani (2,30 dolari).
„Trebuie să vă returnez pietrele după ce termin?” a întrebat un client.
„Luați-le acasă ca suvenir,” a replicat bucătarul.
Se crede că Suodiu datează de sute de ani. A fost transmis din generație în generație de către bărcari prin istoria lor orală, săracia fiind baza acestei ivenții, conform unui raport local.
Pentru a „găsi fericirea în amărăciune,” a menționat raportul, aceștia foloseau pietre pentru a găti cu alte condimente și a obține un preparat delicios. Noi am gasit un video în care preparatul este servit în restaurant și include chiar si carne.
Cu bugete reduse și o pasiune pentru gătit, mulți români se confruntă cu provocarea de a prepara mese delicioase, dar acest preparat se încadrează perfect în bugetele noastre, deci nu este exclus să apară și în restaurantele noastre, cel puțin pentru… a fi în pas cu moda.
