Rețeta de miere de leurdă cu usturoi sălbatic și beneficiile sale pentru sănătate
CULINAR. Mierea de leurdă, un sortiment rar și prețios de miere, obținută din nectar de leurdă (Ursinum vulgare), devine tot mai populară datorită proprietăților sale terapeutice și gustului său distinctiv. Apicultorul Marian Marina a dezvăluit o rețetă simplă și eficientă care combină mierea de leurdă cu usturoiul sălbatic, iar această combinație promite nu doar un deliciu culinar, ci și numeroase beneficii pentru sănătate.
Ce este mierea de leurdă?
Mierea de leurdă are o culoare ușor verzui și un gust subtil de usturoi. Leurda, cunoscută și sub denumirea de „usturoi sălbatic” sau „usturoiul ursului”, înflorește în păduri în luna aprilie. Această plantă medicinală are o tradiție de utilizare în medicina populară, fiind considerată mai puternică din punct de vedere terapeutic decât usturoiul obișnuit.
Pentru a produce miere de leurdă, sunt necesare anumite condiții: o primăvară călduroasă, o pădure bogată în leurdă în apropiere de stupi și familii de albine bine dezvoltate. Astfel, mierea de leurdă devine un produs rar, apreciat pentru calitățile sale benefice.
Beneficiile leurdei
Leurda este o plantă extrem de benefică, având în compoziția sa o serie de vitamine și minerale esențiale. Printre beneficiile acestei plante se numără:
Îmbunătățirea sistemului imunitar: Leurda conține vitamine C, A, fier, seleniu și magneziu, care contribuie la o funcționare optimă a sistemului imunitar.
Proprietăți antioxidante: Datorită capacității sale de a contracara radicalii liberi, leurda ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire, oferind în același timp energie.
Detoxifiere: Este renumită pentru capacitatea sa de a curăța organismul de toxine, benefică pentru ficat, rinichi și intestine.
Prevenirea infecțiilor: Leurda ajută la protejarea organismului de infecții și inflamații, fiind eficientă în tratarea afecțiunilor respiratorii.
Reglarea colesterolului: Această plantă contribuie la scăderea colesterolului „rău” și la reglarea tensiunii arteriale, având efecte vasodilatatoare.
Îmbunătățirea digestiei: Ajută la ameliorarea simptomelor asociate cu tulburările digestive, precum colita și balonarea.
Rețeta de miere de leurdă
Ingrediente:
300 ml suc de leurdă
1 kg de miere naturală
Mod de preparare:
Amestecați bine sucul de leurdă cu mierea.
Consumă câte o lingură de amestec de trei ori pe zi, alături de puțină apă.
Alte preparate cu leurdă
Pe lângă mierea de leurdă, există și alte preparate delicioase și sănătoase pe care le poți încerca:
Tinctura de leurdă:
20 g frunze de leurdă
100 ml alcool de 70 de grade
Lasă amestecul la macerat timp de 10 zile, agitând periodic.
Sucul de leurdă:
Toacă fin frunzele de leurdă și stoarce sucul. Consumă o linguriță de suc de trei ori pe zi.
Vin din leurdă:
50 g frunze de leurdă și 250 ml vin alb. Lasă frunzele la macerat timp de 20-30 de minute, apoi filtrează.
Unt de leurdă:
750 g unt, 50 g frunze de leurdă, sare și piper. Amestecă ingredientele pentru un preparat savuros.
