România la World Butchers’ Challenge 2025 – Biró László reprezintă țara la Paris!
COMPETIȚIE. Producătorul local de carne și mezeluri, Petry, a anunțat cu mândrie că măcelarul-șef Biró László va reprezenta România la prestigiosul World Butchers’ Challenge 2025, un eveniment de referință în industria cărnii, care se va desfășura între 30 și 31 martie 2025, la Paris. Această competiție internațională reunește echipe de măcelari din întreaga lume, toate concurând pentru titlul de cei mai buni din branșă.
Biró László și colegii săi din echipa României vor avea la dispoziție doar 3,5 ore pentru a transforma o jumătate de vițel, o jumătate de carcasă de porc, un miel și cinci pui în preparate de excepție, care să impresioneze juriul. Reprezentanții Petry subliniază că evaluarea viitorilor câștigători nu se va baza doar pe gust, ci și pe inovație, tehnică și prezentare. Acest lucru face ca antrenamentele echipei să fie intense, având ca scop demonstrat măiestria, precizia și creativitatea care definesc tradiția măcelăriei românești.
Un aspect remarcabil al acestei competiții este că România va fi singura țară din Sud-Estul Europei care va participa, ceea ce reprezintă un mare pas înainte pentru măcelăria din țară. În pregătirea pentru acest concurs internațional, echipa a efectuat antrenamente cu un total impresionant de 3.400 kg de carne de vită, 1.520 kg de carne de porc, 1.240 kg de carne de miel și 180 de pui. De asemenea, au fost utilizate 40 kg de condimente, 8 kg de legume și fructe, și 2 kg de verdețuri și flori comestibile ornamentale pentru a perfecționa fiecare detaliu al preparatelor.
Echipa a acumulat 120 de ore de antrenament intens, adaptându-se la cerințele și presiunea competiției, și îmbunătățind tehnicile de tranșare și prezentare. Ultimul antrenament va avea loc în ultima săptămână a lunii martie, înainte de plecarea lor la Paris, marcând un moment culminant în pregătirile lor.
Competiția World Butchers’ Challenge 2025 va aduna participanți din țări precum Australia, Brazilia, Franța, Germania, Italia și Marea Britanie, iar echipa României este extrem de entuziasmată să ia parte la acest eveniment global. Cu sprijinul comunității și determinarea echipei, se așteaptă ca Biró László și colegii săi să aducă acasă nu doar experiențe memorabile, ci și realizări deosebite care să onoreze tradiția și excelența măcelăriei românești.
