Tocăniță de ardei copți cu smântână / Sült paprika pörkölt tejföllel
REȚETĂ. Ingrediente:
- 10-12 ardei copți, congelați
- 3 cepe
- 4-5 roșii
- 2 ardei grași
- 500 ml sos roșii
- 200 ml smântână
- sare, piper, fulgi de chilli
- puțin ulei de floarea-soarelui
Preparare:
Am scos cu 2-3 ore înainte să mă apuc de treabă ardeii de la congelator, cât să se dezamorțească nițel. Și pe când am fost gata să mă apuc de treabă, am început cu tocatul cepelor. Și-apoi le-am dat la călit într-o cratiță mare, cu puțin ulei.
Pe când am văzut că ceapa începe să se înmoaie, am adăugat ardeii grași tocați și ei și-am completat cu cele 4-5 roșii date pe răzătoare. După alte 5-6 minute, am adus și ardeii copți în oală, am acoperit cu sosul de roșii și-am lăsat tocănița să se gătească un sfert de oră. Nu ai nevoie de mai mult timp la foc căci legumele se călesc repede, iar ardeii sunt deja copți și gătiți.
Cu câteva minute înainte să sting focul am adăugat și smântâna și-am potrivit condimentele, insistând pe fulgii de chilli, nimic nou aici.
RECEPT. Hozzávalók:
10-12 sült paprika, fagyasztva
3 hagyma
4-5 paradicsom
2 paprika
500 ml paradicsomszósz
200 ml tejföl
só, bors, chilipehely
egy kis napraforgóolaj
Elkészítés:
A paprikákat 2-3 órával a munka megkezdése előtt kivettem a fagyasztóból, épp elég ideig, hogy egy kicsit kiolvadjanak. És ahogy készen álltam a munkára, elkezdtem aprítani a hagymát. Majd egy nagy serpenyőben kevés olajon megpároltam őket.
Ahogy láttam, hogy a hagyma kezd megpuhulni, hozzáadtam az apróra vágott paprikát, és a tetejére 4-5 reszelt paradicsomot tettem. Újabb 5-6 perc elteltével hozzáadtam a sült paprikát a fazékhoz, felöntöttem a paradicsomszósszal, és negyed órán át hagytam főni a pörköltet. Nem kell több idő a tűzön, hiszen a zöldségek gyorsan megfőnek, a paprika pedig már megfőtt és érett.
Néhány perccel azelőtt, hogy lekapcsoltam a tűzről, hozzáadtam a tejszínt is, és beállítottam a fűszerezést, ragaszkodtam a chilipehelyhez, itt nincs semmi újdonság.
