Humus de casă – preparat de post / Hummusz házilag – böjtös étel
REȚETĂ. Humus este un preparat de proveniență orientală, foarte îndrăgit și în România. Rețeta de humus este una simplă, dar foarte gustoasă și sățioasă.
Humus se face după o reţetă orientală, foarte bună și pentru zilele de post, dar și pentru oricând vrei să mănânci ceva gustos și hrănitor. În mod tradițional, humus se face din piure de năut, pastă de susan, ulei de măsline, suc de lămâie, sare și condimente precum usturoi și, uneori, chimion.
Humusul este simplu de preparat, iar, dacă vrei să reduci și mai mult timpul de preparare, poți opta pentru năut la conservă, care are același gust ca și cel proaspăt fiert.
Ingrediente:
500 g năut
sucul a 2 lămâi
100 ml ulei
2 linguri pastă de susan
4 căţei de usturoi
1 crenguță pătrunjel
Mod de preparare:
Cu o seara înainte de preparare, se pune nautul în apa rece. A doua zi se scurge si se pune la fiert, iar când boabele s-au înmuiat, se scurg si se mixează. Se adaugă pasta de susan. Se adauga sucul de lămâie si uleiul în timp ce se continuă mixarea, apoi usturoiul pisat.
Se scoate pasta într-un bol sau o farfurie, i se fac câteva șanţuri la suprafaţa si se pune puţin ulei de măsline, simplu sau aromatizat. Se servește cu pătrunjel și, eventual, lămâie.
Poftă bună!
RECEPT. A humusz egy keleti eredetű, hazánkban nagyon népszerű készítmény. A hummusz receptje egyszerű, de nagyon finom és laktató.
A hummusz keleti recept szerint készül, nagyon jó böjti napokra, de bármikor, amikor valami finomat és táplálót szeretnénk enni. A hummusz hagyományosan csicseriborsópüréből, szezámpasztából, olívaolajból, citromléből, sóból és fűszerekből, például fokhagymából és néha köményből készül.
A humusz egyszerűen elkészíthető, és ha még tovább szeretné csökkenteni az elkészítési időt, választhatja a konzerv csicseriborsót, amelynek íze ugyanolyan, mint a frissen főzött csicseriborsóé.
Hozzávalók:
500 g csicseriborsó
2 citrom leve
100 ml olaj
2 evőkanál szezámpaszta
4 gerezd fokhagyma
1 szál petrezselyem
Elkészítés:
A főzés előtti este tegye a csicseriborsót hideg vízbe. Másnap lecsöpögtetjük és felforraljuk, majd amikor a szemek megpuhultak, lecsepegtetjük és turmixoljuk. Adja hozzá a szezámpasztát. Adja hozzá a citromlevet és az olajat, miközben tovább turmixolja, majd a zúzott fokhagymát.
Tegyük a pasztát egy tálra vagy tányérra, kenjünk rá néhány kenetet, és locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal, sima vagy ízesített formában. Tálaljuk petrezselyemmel és esetleg citrommal.
Jó étvágyat!
