Rețeta zilei – Ardei umpluți de post
REȚETĂ. Pentru a pregăti ardeii umpluți de post aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- o cană cu orez,
- 10 ardei grași
- trei cepe
- două linguri cu pastă de tomate/sos de roșii
- ciuperci la cutie
- cimbru, pătrunjel, sare, piper, orez.
Primul pas pentru prepararea ardeilor umpluți este să spălați bine ardeii, curățați bine de semințe și tăiați-le capacul. Tocați ceapa mărunt și puneți la călit alături de ciuperci pe care, de asemenea, le veți tăia mărunt. Lăsați câteva minute, adăugați pasta de tomate și câteva linguri cu apă. Curățați orezul de impurități, spălați-l și adăugați în cratiță. Spălați pătrunjelul, tocați mărunt și puneți peste orez, apoi presărați cimbru peste amestec. Este important să fim atenți la cantitatea de orez pe care o introducem în ardei. Dacă vom pune prea multă compoziție cu ardeii, aceștia se vor desface. Puneți căpăcelul peste ardei și introduceți la cuptor pentru o oră. După prima jumătate de oră, puneți o cană cu apă amestecată cu bulion și lăsați în continuare la cuptor.
Ardeii de post se pot asezona cu cimbru, pătrunjel, mărar sau chiar busuioc proaspăt/uscat. În perioada Postului, aceștia se consumă ca atare sau cu variantele „vegetale” ale lactatelor (iaurt de cocos, smântână de caju).
