Rețeta zilei – Chiftele cu varză și cartofi – ușor de pregătit și delicioase
REȚETĂ. Chiftelele cu varză și cartofi sunt o rețetă simplă și versatilă, perfectă atât ca garnitură, cât și ca fel principal. Iată cum le puteți pregăti acasă:
Ingrediente:
- Cartofi: 400 g
- Varză: 500-600 g
- Ceapă: 1-2 bucăți
- Ou: 1 (mare)
- Smântână: 1-2 linguri
- Ulei: 1 lingură (pentru compoziție)
- Gris: 2-3 linguri (în funcție de consistența dorită)
- Ulei pentru prăjit
- Pesmet pentru pane
- Verdeață după gust (opțional: mărar, pătrunjel sau ceapă verde)
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Prepararea cartofilor:
- Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie.
- După fierbere, curățați-i de coajă și pasați-i cu puțin unt pentru a obține un piure dens.
- Lăsați piureul să se răcească.
- Prepararea verzei:
- Fierbeți varza întreagă până se înmoaie.
- Tocați fin varza fiartă și lăsați-o să se răcească.
- Prepararea cepei:
- Curățați ceapa și tocați-o mărunt.
- Prăjiți ceapa într-o tigaie cu puțin ulei până devine aurie.
- Combinarea ingredientelor:
- Într-un bol mare, combinați cartofii pasați, varza tocată și ceapa prăjită.
- Adăugați oul bătut, smântâna și uleiul, apoi asezonați cu sare și piper după gust.
- Încorporați 2-3 linguri de gris pentru a lega compoziția. Dacă doriți, adăugați verdeață proaspătă pentru un plus de aromă.
- Amestecarea și refrigerarea:
- Amestecați bine toate ingredientele până obțineți o compoziție omogenă.
- Lăsați compoziția la frigider timp de 30 de minute pentru a permite grișului să se umfle și să lege mai bine ingredientele.
- Formarea chiftelelor:
- Scoateți compoziția din frigider și formați chiftele de dimensiunea dorită.
- Treceți fiecare chiftea prin pesmet pentru a obține o crustă crocantă la prăjit.
- Prăjirea:
- Prăjiți chiftelele într-o tigaie cu ulei încins până devin aurii și crocante pe ambele părți.
- Scoateți-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Servire: Aceste chiftele delicioase cu varză și cartofi sunt perfecte pentru a fi servite ca garnitură alături de un piure de cartofi, cartofi prăjiți sau o salată proaspătă. De asemenea, pot fi servite ca fel principal, alături de un sos de iaurt sau smântână.
Poftă bună!
